خولة الزتايقي عضوة في مجلس المستشارين بالمركز الليبي للتحكيم التجاري الدولي، ومساعدة رئيس مجلس إدارة المركز، وهي عضوة في مخبر “قانون العلاقات الدولية والأسواق والمفاوضات” DRIMAN مند سنة 2018، وعضوة في لجنة صياغة مشروع قانون التحكيم التجاري الليبي.
عملت خولة مستشارة في الإدارة القانونية للمؤسسة الإعلامية “التونسية” من سنة 2015 إلى سنة 2016، ورئيسة إدارة الإعلام بمركز لإعداد المحكمين الدوليين سابقا، كما عملت كصحفية في جريدة “التونسية”، مع تقديم سلسلة “منتدى التونسية”، التي عمل علة محاورة المختصين والسياسيين لتناول موضوع من واقع التونسي،
خولة بصدد إنهاء أطروحة الدكتوراه، وهي متحصلة على ماجستير في القانون العام والعلوم السياسية من كلية الحقوق والعلوم السياسية بتونس وإجازة في الحقوق، إختصاص قانون عام في المنازعات الإدارية والجبائية، كما أنها متحصلة على شهادة في التحكيم الدولي من الإتحاد الدولي للتحكيم ببروكسال، وشهادة ديبلوم في العقود الدولية من جامعة عين شمس بالقاهرة، وشهادة ديبلوم في التحكيم الدولي من كلية “والدنبرج” البريطانية
شاركت في العديد من الندوات، كما لها عدد من الكتب والمقالات المنشورة في القانون والتحكيم، كما رشحت لنيل وسام المراة العربية القيادية.